Bearbetning av frukt och grönsaker
Juice Processing Skid System
Integrerad juiceproduktionsplattform som täcker fruktmottagning, extraktion, klarning, avluftning, pastörisering och aseptisk fyllning. Byggd för drycker med hög syrahalt där smakbevarande och hållbarhetsstabilitet driver kommersiellt värde.
2-40 Ton/h genomströmning
95 % C-vitaminretention
30 Dagars hållbarhet (kyld)
Kärnfördelar
Konstruerad för att skydda ömtåliga smakföreningar samtidigt som man maximerar avkastningen från varje ton rå frukt.
- Bearbetning med låg syrehalt bevarar färg, arom och vitamininnehåll
- Enzymatisk klarningsmoduler minskar dis och sedimentering
- Värmeåtervinningspastörisering minskar ångförbrukningen avsevärt
- Modulär expansion från enfruktslinjer till flerproduktsanläggningar
Produktegenskaper
Sanitetskonstruktion med instrumentering som stödjer kvalitetsdokumentation och revisionsberedskap.
- 316L rostfritt stål med elektropolerade produktkontaktytor
- Vakuumavluftning med inline övervakning av löst syre
- Tallrikpastörisatorer med regenerativa värmesektioner
- Automatiserad CIP med receptstyrda cykelparametrar
Applikationsscenarier
Används för klar juice, grumlig juice, koncentrat och blandade drycker.
- Citrus, äpple, vindruvor och tropiska fruktjuicelinjer
- NFC (ej från koncentrat) premiumjuiceproduktion
- Koncentrerad tillverkning med förångningsintegration
- Grönsaksjuice och funktionell blandningsbearbetning
Vanliga frågor
Tekniska och kommersiella frågor från juiceproducenter som utvärderar ny linjeinvestering.
Skidan stödjer receptbaserad omställning för olika frukter. Extraktions-, klarnings- och pastöriseringsparametrar justeras automatiskt, medan CIP-sekvenser valideras per produkt för att förhindra korskontaminering mellan batcher.
Vakuumavluftning minskar löst syre till under 1 ppm, med valfri kväveblanking för premium NFC-produkter där oxidation är den primära lagringstidens begränsande faktorn.
Ja. Skidan kan konfigureras för aseptisk bearbetning med sterilfiltrering, aseptiska överspänningstankar och sterila fyllningsgränssnitt, vilket möjliggör omgivningsdistribution med förlängd hållbarhet.
Total avkastningsförlust är vanligtvis 3-6 % beroende på frukttyp och klarningskrav. Optimerade flödesvägar och låga uppehållsvolymer minimerar produktförluster under omställning och CIP.
Inline Brix-, surhets- och färgövervakning återkopplas till kontrollsystemet, som justerar blandnings- och termiska parametrar i realtid. Batchrapporter dokumenterar alla kritiska kvalitetsattribut för spårbarhet.
Överväganden vid implementering
- Matcha extraktionsmetod till frukttyp: press, diffusion eller centrifugal
- Bekräfta att förtydligandestrategin överensstämmer med målproduktens klarhet och avkastning
- Verifiera kylvattenkapaciteten för kylbehov efter pastörisering
- Planera avloppsrening för tvättvatten med hög organisk belastning från CIP
- Upprätta Brix- och surhetskalibreringsschema för inline-instrument
- Utvärdera säsongsmässiga flexibilitetsbehov innan du slutför modulvalet
